丽景湾网址登入 最美味 由市政府主导市商务局主办“大连必点菜”举行首场现场推选

2020-01-11 18:25:08

丽景湾网址登入 最美味 由市政府主导市商务局主办“大连必点菜”举行首场现场推选

丽景湾网址登入,本报记者 孙霞

本报讯 “溜鱼片”、“炸烹虾仁”、“扇贝绿波独丸”……昨日下午,由市政府主导,市商务局主办,大连市美食文化协会承办的“大连必点菜”首场现场推选活动在大连香洲花园酒店举行。

“大连必点菜”推选活动旨在深度挖掘整理大连餐饮文化历史,培育和打造具有大连本地食材特点、地域特色,行业和市民认可的菜品体系,推选出信用优良、品质过硬的餐饮企业,逐步形成鲜明的大连美食文化特色。活动共设菜品初审、入围推选、综合评审三个推选环节,并结合“大连必点菜”线上市民票选程序的成绩,推选出“大连必点菜”最终名单并进行公示。

活动的菜品申报共有企业申报、业内专家推荐、市民推荐三种渠道。共有657家餐饮企业报名,申报菜品1468道;专家推荐企业9家,推荐菜品52道;市民参与推荐菜品百余道。“大连必点菜”暨“连菜”菜系评审委员会的13位专家、50位委员经过18次专项研讨会议讨论,走访考察17家餐饮企业,历时3周时间从千余道菜品中初步筛选出460余道菜品。通过初审的菜品,已于活动官方公众平台和市美食文化协会网站予以公示,并面向社会广泛征集反馈意见。截至12月28日,线上网络评选活动市民参与达107118人次,参与票数共计558741票。推选活动现场,评委听取有关菜品的详情介绍,审阅相关资料,根据“大连必点菜”推选标准考核打分并现场公布成绩。综合即将进行的10场现场推选活动总排名,前200名菜品正式入围,进入综合评审环节。经现场推选和网上评选后,评审委员会将整理并确定“大连必点菜”的入围菜品名单,计划2020年3月推出2019年“大连必点菜” 入选名单,同时将开展“大连必点菜”现场品鉴推广活动,在社区和商场对参选菜品进行现场展示及详情介绍,充分展示大连菜品的口味、食材、烹饪技法、大连特色及历史文化传承。届时将组织编写《“大连必点菜”烹调操作规程》及《“大连必点菜”菜谱》,普及大连美食文化,推动行业健康发展,打造大连城市特色餐饮名片。

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